Der Spätburgunder ist der Klassiker unter den Rotweinen –und wenn zur Weihnachtszeit Wild serviert wird, schlägt seine große Stunde. Von Manfred Kriener mehr
Deutsche Winzer kämpfen gegen den nasskalten Herbst. Wird dies nach vielen guten Jahren der erste schwache Jahrgang, weil die guten Jahre als Folge der Klimaveränderung längst Normalität geworden sind? Von Manfred Kriener mehr
Fritz Teufel ist tot. Mit dem Tagesspiegel hatte er unlängst sein letztes Interview geführt. Trotz Krankheit klagte er nicht und hatte den Humor nicht verloren. Eine Lebensbilanz. Von Manfred Kriener mehr
Immer magerer sollte Schweinefleisch sein – und verlor mit dem Fett auch seinen Geschmack. Jetzt werden alte Züchtungen von Spitzenköchen neu entdeckt Von Manfred Kriener mehr
"Zehn von vielen" heißt das Motto der Geburtstagsfeier von Attac, den Gegnern der Globalisierung. Gemeint ist: von vielen Jahren. Doch was macht ein Verband, dessen Forderungen vom politischen Mainstream übernommen wurden? Von Manfred Kriener mehr
Milch frisch vom Stall, Landjäger wie im Schwarzwald – und dazu knusprige Seelen. In Berlin kann man so viel Gutes finden. Hier sind: drei Lieblingsläden. Teil II einer kleinen Serie. Von Nicola Abé, Esther Kogelboom mehr
An Weihnachten und Silvester knallen die Korken – und nirgendwo wird so viel Schaumwein gekauft wie in Deutschland. Wie Sekt gemacht wird – und welcher sich zu trinken lohnt. Von Manfred Kriener mehr
Beim Rosé legen selbst passionierte Weinfreunde die Stirn in Falten. Hat dieser Sommerwein seinen Ruf zu Recht? Unser Test zeigt: Es gibt guten Tropfen – und zwei Siegerweine. Von Manfred Kriener mehr
Mehr Sonne und höhere Temperaturen verändern die deutsche Weinkultur. Schon wachsen hierzulande Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon. Der Riesling dagegen schwitzt sich zu Tode. Ein Weinklimabericht zum G 8-Gipfel. Von Manfred Kriener mehr
Die Tomate hat zwischen Geburt (Südamerika), Jugend (Holland) und Salat (Berlin) allen Geschmack verloren. Schön, dass sich wieder jemand um sie kümmert. Von Manfred Kriener mehr
Man kann’s nicht laut genug sagen: Billiges Olivenöl taugt nichts! Tests beweisen: Es schmeckt ranzig, und die gesunden Polyphenole fehlen. Zwei Berliner kämpfen mit Enthusiasmus für Qualität. Gut so. Von Manfred Kriener mehr
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