DIE KOCHAKADEMIE : Finale mit Meisterkoch

HEUTE MITMatthias Diether, „First Floor“ im Hotel Palace.

Das sollte den Teilnehmern unseres Workshops gut gefallen: Kochen mit dem Berliner Meisterkoch des Jahres. Matthias Diether hat einen Lauf in einem Jahr, das der Berliner Gourmet-Szene ohnehin allerhand neue Auszeichnungen gebracht hat. Das „First Floor“ im Palace-Hotel, seit 1997 besternt, ist unter seiner Führung wieder ganz in der Moderne angekommen, eher traditionell orientierte Feinschmecker fühlen sich dort ebenso wohl wie neugierige, und das liegt daran, dass der Küchenchef bei aller Experimentierfreude nie vergisst, das Haupt-

produkt in den Mittelpunkt zu stellen. Nicht zu vergessen: Chefsommelier Gunnar Tietz stellt seinen gewaltigen Weinbestand souverän in den Dienst der Küche – wovon auch die Workshop-Teilnehmer profitieren werden.    bm

                          – First Floor im Hotel Palace,

Budapester Str.45, Charlottenburg, Di bis Sa ab 18 Uhr, Menüs 109/159 Euro

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