Berlin : Geh’n Sie mal zum Asia-Laden

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Auf dem Winterfeldtmarkt in Schöneberg ist gut einkaufen, sagt Carsten Rosener. Die Preise sind zwar nicht immer die günstigsten, doch der „Epoque“Chef nimmt von dort gerne Käse, Oliven, Brot oder auch Bauernwürste und Schinken mit. Der große Käsestand in der Mitte des Marktes bietet seiner Meinung nach beste Qualität. Hartkäse wird dort vom Laib gebrochen. An Schale und Rinde kann auch der Normalverbraucher erkennen, ob der Käse frei von Schimmel und schön appetitlich ist. Wer Inspiration sucht, den würde Rosener ins KaDeWe schicken – für einen Info-Rundgang, nicht unbedingt für den Großeinkauf. Sein Tipp: Bestimmte Produkte – etwa Ananas oder Mangos – gibt es nirgends frischer und preiswerter als in Asia-Läden, auch Kräuter wie Thai-Basilikum oder Koriander. Braten kauft Rosener grundsätzlich beim Fleischer. Türkische Händler sind, wie er findet, unschlagbar, was Qualität und Preis beim Lamm betrifft – und nur beim Lamm. lei

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