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Vegetarische Metzgerei

In Zürich hat ein Laden aufgemacht, der sich „erste vegetarische Metzgerei der Schweiz“ nennt. Im Angebot: Wurstwaren, Tartar, Cordon bleu oder auch Zürcher Geschnetzeltes – jedoch alles aus Fleischalternativen wie Seitan oder Tofu hergestellt. In Zürich boomen seit einigen Jahren vegetarische Restaurants, die Tag und Nacht überlaufen sind. dpa

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