Welt : DIE letzte MELDUNG

Warmes Speiseeis

Unilever forscht an einem Speiseeis, das bei Zimmertemperatur verkauft werden kann. Die Kunden sollten das Eis dann zu Hause ins Gefrierfach stellen, berichtete die „Times“. So könnte der Lebensmittelriese bei Herstellung, Transport und Lagerung Energie sparen, es sei keine durchgehende Kühlkette für das Speiseeis mehr nötig. Die Entwicklung von warmem Eis ist Teil eines ehrgeizigen Forschungsprogramms, mit dem Unilever den Ausstoß von Treibhausgasen reduzieren will. Noch gibt es aber Probleme mit der Konsistenz des Speiseeises. AFP

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