Jedes Jahr sucht Paris den besten Bäcker. 2013 heißt der Champion Ridha Khadher. Und so macht er seine Brotstangen... Von Karin Finkenzeller mehr
Im Grunde ist Whisky nichts anderes als destilliertes Bier. Deshalb muss sich das schottische Nationalgetränk doch auch hierzulande herstellen lassen, denken sich immer mehr Brauer und Brenner - auch in Berlin. Unser Autor hat probiert. Von Moritz Honert mehr
Millionen Deutschen fehlt die Zeit, sich gesund zu ernähren. Dadurch gefährden sie ihre Gesundheit. Das geht aus einer Forsa-Studie hervor. Dabei wissen die meisten, wie es besser geht. mehr
Ganztagsschulen müssen für die Verpflegung ihrer Schüler sorgen. Doch oft fehlt es an Qualität. Sternekoch Johann Lafer will das nun ändern. Eine neue Schulmensa soll zum Modell für Schulessen in Deutschland werden. mehr
Falls Sie in Personalunion Raucher und Genießer sind, kommt hier eine gute Nachricht aus Tiergarten. Von Elisabeth Binder mehr
Erst waren es nur die Casinos, dann kamen Showstars. Nun werden Restaurants von Starköchen aus aller Welt zur großen Attraktion in Las Vegas. Von Clemens Hoffmann mehr
Kurt Jäger erklärt, wie man Eierspeisen mit Meeresfrüchten kombiniert. Von Kurt Jäger mehr
Mit Kuchen und Co. hat sie ihr Glück gemacht – Cynthia Barcomi, Berlinerin aus Amerika, ist mittlerweile die Bäckerin der Nation. Ihre Tipps bringt sie mit Kochbüchern und als Jurorin der WDR-Sendung "Süß & Lecker" unter das Volk. mehr
Zürcher Geschnetzeltes ist ein Klassiker der Schweiz. Meist kommt es pampig und fad auf den Tisch. Doch unser kulinarischer Detektiv fasste sich ein Herz und aß sich vor Ort durch die Restaurants. Hier seine Tipps. Von Michael Dietrich mehr
Von außen sieht das Restaurant aus wie irgendein unbedeutender, weiß gestrichener kleiner Kaufladen, gar nicht so besonders einladend. Lediglich eine französische Flagge signalisiert einen gewissen Ehrgeiz oder die Hoffnung, dass zumindestens Frankophile mal hereinschauen. Von Elisabeth Binder mehr
Ich warte jedes Jahr auf die Aprikosen aus Frankreich, das sind die besten – aus denen kann man auch gut Marmelade machen. Von Carmen Krüger mehr
Da wird ein ganzer Landstrich aufatmen: Die Europäische Union hat Schwäbische Spätzle und Knöpfle unter Schutz gestellt. Sie dürfen ab sofort das Qualitätssiegel für "geschützte geografische Angaben" tragen. mehr
Jede gute Küche braucht seine Zeit, findet unser Kritiker Bernd Matthies. Entgegen "journalistische Hysterie" probiert er im Kreuzberger "Cochon Bourgeois" Schnecken mit Estragonschaum. Von Bernd Matthies mehr
In regelmäßigen Abständen verraten Berliner Spitzenköche ihre Tipps und Tricks. Michael Kempf, Chefkoch im Facil, heute über den Fond, der existenziellen Basis einer jeden Suppe. Von Michael Kempf mehr
Nicht Z wie Zaziki, sondern Z wie Zoi gleich Leben: Der Name des Restaurants ist inspiriert von dem berühmten gleichnamigen Film von Constantin Costa-Gavras. Ob der Besuch im Restaurant "Z" seinerseits zu Lobeshymnen inspriert lesen Sie hier. Von Elisabeth Binder mehr
In Tüten und Gläsern finden sich allerlei Zubereitungen, die so tun, als könnten sie einer Soße Saft und Kraft geben. Doch die meisten sind nach Ansicht unserer Probierrunde nur dünne Ersatzstoffe ohne Substanz - bis auf einen. Von Thomas Platt mehr
In jedem Monat empfehlen wir auf der Feinkost-Seite zwei Weine aus dem Berliner Handel. diesmal, dem Wetter angemessen, zwei kräftige Rote aus dem Süden. Von Bernd Matthies mehr
Das Image dieses Kuchens war katastrophal: ein fetter, billiger Dickmacher. Doch 2012 wird der Kalte Hund endgültig zum Star jeder guten Cafévitrine. Eine Hommage. Von Silke Weber mehr
