Gesundheit : Schutz für Gefäße: Soja erhöht "gutes" Cholesterin bei Gesunden

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Sojaeiweiß hat möglicherweise einen günstigen Einfluss auch bei Gesunden. Das ergab eine Studie in China, die beim Jahrestreffen der amerikanischen Herzspezialisten in San Antonio vorgestellt wurde. Wenn Versuchspersonen mit normalen Blutfettwerten täglich 40 Gramm Sojaprotein zu sich nahmen, stieg der Anteil von "hochdichtem" HDL-Cholesterin im Blut um fast fünf Prozent. Ein hoher HDL-Cholesterin-Wert gilt als Schutz für Herz und Gefäße. Das ungünstige LDL-Cholesterin wurde dagegen nicht wesentlich erhöht. Empfohlen wird Soja bislang vor allem bei zu hohen Blutfettwerten.

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