Welt : Krebshemmer im Sauerkraut entdeckt

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Jokioinen (dpa). Sauerkraut enthält finnischen Forschern zufolge Krebs hemmende Substanzen. Diese Isothiocyanate hätten im Tierversuch eine hemmende Wirkung auf das Krebswachstum vor allem in Brust, Darm und Leber gezeigt. Das berichten die Wissenschaftler um EevaLiisa Ryhanen vom MTT-Agrifood-Forschungszentrum des finnischen Agrarministeriums in Jokioinen im „Journal of Agricultural and Food Chemistry“.

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