Welt : Notiert

An dunklem Ort. Olivenöl sollte an einem dunklen Ort aufbewahrt werden, damit es länger haltbar bleibt. Auch lichtundurchlässige Flaschen aus Steingut oder getöntem Glas seien geeignet, um den Geschmack des Öls zu erhalten, rät die Zeitschrift "Lebensmittel Praxis". Die direkte Einwirkung des Lichts verringere Haltbarkeit und Geschmack und trage zum Abbau der im Öl vorhandenen Nährstoffe bei.

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