© Cay Dobberke
BERLIN, aber oho: Lokalbestellt
Ein „Stück Brandenburg auf den Mittagstisch bringen“ und „Landwirten ein Gesicht geben“ wollen Carolin Alff und Katharina Olschenka mit ihrem Lieferdienst Lokalbestellt.
Im Oktober geht es in den Citybezirken Charlottenburg-Wilmersdorf und Mitte los. Noch wird Startkapital per Crowdfunding gesammelt. Rund 3500 Euro kamen in den vorigen vier Wochen schon zusammen, bis zum 27. September hoffen die gebürtigen Berlinerinnen auf insgesamt 6000 Euro.
Die Speisen sollen saisonal wechseln, alle Zutaten kommen aus der Region. Dafür haben Alff und Olschenka mehrere Bauern persönlich in Brandenburg besucht. Manches kaufen sie auch an Wochenmarktständen von Landwirten. Die meisten Lebensmittel stammen aus biologischer Erzeugung.
Zur geplanten Speisekarte gehören Salate, Suppen, belegte Brote, karamellisierter Kürbis im Herbst und Zwiebel-Apfel-Chutney im Winter. Kunden werden über die genaue Herkunft der Zutaten informiert. Die Zielgruppe sind vor allem Büroangestellte, aber auch Privatleute. Die Gründerinnen bereiten alles in einer angemieteten Gewerbeküche in Moabit zu und liefern ökologisch an drei Tagen pro Woche per Lastenfahrrad aus. Warme Gerichte können sie nicht bringen, Suppen muss der Kunde selbst aufwärmen.
Chefinnen:
Carolin Alff (27), Katharina Olschenka (28)
Branche: Dienstleistung
Gründungsjahr: 2015
Firmensitz: Rüdesheimer Straße 25a, Wilmersdorf
Website: www.lokalbestellt.de
Berlin hat gut 160 000 kleine Unternehmen. Jeweils eines davon stellen wir montags bis freitags vor.
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