GEWUSST WO : Alles übers Brot

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Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks www.back-dir-deine- zukunft.de/baecker/weiterbildung.html; Tel: 030 / 20 64 55-0

Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim (Bundesakademie) www.akademie-weinheim.de, Tel: 06201 / 107-0

Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Berlin Brandenburg

www.adb-bb.de Tel. 030-78 79 79 - 11

BERLINS BESTE

Die Auszeichnung „Berlins beliebtestes Brot 2012“ wurde in fünf Kategorien verliehen, mit jeweils drei Plätzen. Den ersten Platz bei den Vollkornbroten belegte das Gerd Margraf mit seinem Betrieb „K & M Ihr Privatbäcker“, Müggelheimer Str. 13, 12555 Berlin.

Beim Roggen- und Roggenmischbrot siegte Ralf Sommerwerk von „Ralfs Backstube“, Borgmannstr. 6, 12555 Berlin.

Das beste Weizen-, Weizenmisch- und Weißbrot buk die Beumer & Lutum GmbH, Cuvrystr. 22, 10997 Berlin.

In der Kategorie Misch- und Mehrkornbrot gewann die Bäckerei und Konditorei Bernd Lehmann, Marienfelder Allee 99, 12277 Berlin.

Und das „Kornankorn Haselnussbrot“ der Bäcker Walf GmbH wurde das beste

Spezialbrot“. dma

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