TIPPS : Für besseres Mixen

Wer mit dem Stabmixer auch Eier und Sahne schlagen will, sollte ein Gerät mit Schneebesen wählen. Notfalls kann man auch ein Modell mit Schlagscheibe nehmen, das jedoch weniger Luft unter Eischnee und Sahne hebt. Die Akkugeräte von Philips und Braun kommen nicht in Frage, weil ihnen die Aufsätze fehlen – anders als bei ihren netzbetriebenen Schwestermodellen. Allerdings passt das Zubehör der Schwestermodelle auch auf die Akkugeräte. Wer einen Schneebesen nachkauft, kann dann auch mit dem Akkugerät Sahne und Eier schlagen.

Werden Kräuter und Nüsse im Minihacker (Zubehör) gehackt, sollte man sich ein zweites Messer zulegen. Eines für Kräuter, das andere für Nüsse. Denn harte Lebensmittel wie Schalenfrüchte machen das Messer stumpf.

Damit sich der Stabmixer nicht am Topfboden festsaugt, sollte man ihn leicht schräg in den Topf halten. Ist der Mixfuß des Stabmixers verfärbt, reibt man ihn vor dem Abwaschen am besten mit Speiseöl ein. jba

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