Zeitung Heute : ...und der Saft dazu

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Rot ist immer gesund: Johannisbeeren, Holunderbeeren, Rote Bete … „Vom Feld direkt in die Flasche“ preist die Firma Voelkel ihren Saft an. Die Felder liegen im Wendland an der Elbe, den Saft gibt es für circa 2,50 Euro (0,75 ml) im Berliner Bioladen. Die Familie Voelkel gehört zu den Pionieren der Biobranche – vor 70 Jahren eröffnete sie ihren Saftbetrieb in einer alten Meierei. Inzwischen in der dritten Generation, lässt die Firma sich immer wieder was Neues einfallen: Holunderblüten- und Limettensirup zum Beispiel, die sich im Obstsalat so gut wie im Prosecco machen, heißer Winterapfelsaft oder Glühpunsch. Und wer keinen Rotwein zur Ente mit Zwiebelmarmelade trinken mag, kann ja auch mal Rote-Bete-Saft dazu versuchen. Oder Schwarze Johannisbeere. Ist doppelt gesund. kip

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