Berlin : Eis: Softeis: Verkauf mit minus 9 Grad

Kein Softeis ohne Automat: Milch, Zucker, Wasser Emulgatoren und die Fruchtmischung kommen in einen Tank oben in der Eismaschine. Die kühlt die Flüssigkeit ab, bis sie gefriert, und bläst unter Druck Luft hinein. Bindemittel sorgt dafür, dass sich Fett und Wasser gut vertragen.Wer Softeis verkauft, ist übrigens Schaumschläger: Es besteht zu achtzig Prozent aus Luft.

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