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Eine gut gebratene Martinsgans macht den Beginn der dunklen Jahreszeit für den Menschen sehr viel erträglicher.

Von Sankt Martin bis Weihnachten ist Gänsebratenzeit. Wir verraten Top-Adressen für Menüs und „Gans to go“ und wie man das Federvieh stressfrei zubereiten kann.

Von Kai Röger