Alkoholkonsum: Karneval ohne Katzenjammer

WARUM FÜHRT ALKOHOL ZUM RAUSCH?

Alkohol wird nicht wie die übrige Nahrung bei der Verdauung zersetzt, sondern gelangt direkt über die Schleimhäute in den Blutkreislauf. Bis zu 20 Prozent werden im Magen resorbiert, der große Rest im Dünndarm. Mit dem Blut „reist“ der Alkohol in wenigen Minuten bis zum Gehirn und entfaltet dort schnell seine Wirkung. Anders als Heroin spricht Alkohol nicht nur einen einzelnen Rezeptor-Typ an, sondern löst verschiedene biomechanische Mechanismen aus – mit widersprüchlichen Folgen. Betrunkene sind anfangs erheitert oder sogar in Hochstimmung, verlieren ihre Hemmungen und Ängste und können sich später sehr müde und schlapp fühlen. „Dies liegt daran, dass Alkohol einerseits die Dopamin-Rezeptoren anregt, die Euphorie auslösen, zum anderen aber auch die Gaba-Rezeptoren beeinflusst, die Angstlösung, Entspannung und Schläfrigkeit hervorrufen“, sagt Jakob Hein, Suchtexperte an der Charité.

WARUM SCHADET ZU VIEL ALKOHOL?

Weil Alkohol den Zellen schaden kann. Der Körper baut ihn zwar ab. Aber bei einer großen Menge, und wenn über lange Zeit getrunken wird, ist er überfordert. „Der Alkohol und Zwischenprodukte, die bei seinem Abbau entstehen, bleiben dann im Körper und schädigen die Haut, die Gefäße, Leber, Lunge und sogar das Haar. Glatzenbildung wird durch Alkohol verstärkt“, sagt der Suchtexperte Hein. Bei jedem Trinkgelage sterben Millionen von Gehirnzellen. Vor allem aber kann man nach den Gefühlen des Glücks und der Entspannung, die Alkohol auslöst, süchtig werden.

WAS IST EIN KATER?

Kaum jemandem geht es Gott sei Dank wie jenem Mann, der vor zweieinhalb Jahren in einem Glasgower Krankenhaus erschien. Der 37-Jährige hatte in vier Tagen 60 Pints und damit rund 35 Liter Bier getrunken. Er war vollkommen ausgetrocknet. Die Folge: vier Wochen Kopfschmerz. Ein Extremfall – aber das Grundproblem ist auch bei geringeren Mengen Alkohol das gleiche. Alkohol hemmt die Freisetzung des Hormons Vasopressin aus der Hirnanhangdrüse. Vereinfacht gesagt sorgt dieses Hormon in den einzelnen Zellen und in der Niere dafür, dass genug Wasser im Körper bleibt. Fehlt es, so muss man stärker urinieren – und gibt damit nicht nur Wasser, sondern zugleich wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Natrium und Magnesium ab. Der Körper reagiert auf den Mangel mit warnenden Kopfschmerzen.

WAS KANN MAN TUN, DAMIT ES EINEM AM TAG DANACH NICHT SCHLECHT GEHT?

Das beste Mittel gegen den Kater ist der Verzicht auf Alkohol. Doch auch wer im Karneval mal zu tief ins Glas guckt, kann zumindest das Risiko für einen Kater senken, wenn er bestimmte Regeln beachtet. Zuerst sollte man nie auf leeren Magen trinken. Wer vorher gut gegessen hat, verhindert, dass der Alkohol auf einen Schlag in den Blutkreislauf gelangt. Was man isst, spielt keine große Rolle. „Am besten ist ein ausgewogenes Menü mit Fleisch, Gemüse und Kohlehydraten, wie sie in Reis, Nudeln oder Kartoffeln enthalten sind“, sagt Susann-Cathérine Ruprecht vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam-Rehbrücke. Weitere Tipps der Expertin: Den Alkoholkonsum gut verteilen über den ganzen Abend und zwischendurch immer mal wieder Wasser trinken. Auch zwei oder drei Gläser Wasser vor dem Einschlafen sind ein gutes Mittel gegen den Kater. Vorsicht: Die Kohlensäure im Sekt beschleunigt die Alkoholaufnahme ebenso wie der Zucker in Cocktails. Mit beidem wird man deshalb schnell betrunken. „Außerdem scheinen helle Getränke wie Bier oder Weißwein besser verträglich zu sein als dunkle, etwa Rotwein oder Whisky“, sagt Ruprecht. In welcher Reihenfolge man unterschiedliche alkoholische Getränke zu sich nimmt, ist dagegen unwichtig. Die alten Ratschläge „Bier auf Wein, das lass sein“ und „Wein auf Bier, das rat ich dir“ sind ein Mythos. Man sollte aber darauf achten, nicht zu viel durcheinanderzutrinken. Grund: Wahrscheinlich trinkt man insgesamt mehr, wenn die Getränke häufig wechseln.

WAS HILFT, WENN DER KATER DA IST?

Wasser! Nichts ist wichtiger, als den Flüssigkeitsspeicher des Körpers wieder aufzufüllen. Manche Menschen schwören auch auf Apfelsaftschorle oder Speisen wie Brezeln, Salzgurken, Bratheringen oder Gemüsebrühe. Sehr nützlich ist ein Spaziergang an der frischen Luft. Eher unsinnig ist das „Konterpils“. Den Kater mit Alkohol zu bekämpfen, ist zweifelhaft.

WIE SCHNELL BAUT DER KÖRPER ALKOHOL AB?

Das ist individuell unterschiedlich, hängt aber nicht davon ab, wie viel man getrunken hat. Der Abbau geht immer in der etwa gleichen Geschwindigkeit vonstatten, bei Männern etwas schneller als bei Frauen. Je größer und kräftiger man ist, desto mehr kann die Leber leisten. Es gilt die Faustregel, dass in einer Stunde 0,1 Gramm Alkohol pro Kilogramm Körpergewicht abgebaut werden. Ein 80 Kilogramm schwerer Mann braucht damit zweieinhalb Stunden, um den Alkohol von einem halben Liter Bier abzubauen. Der Blutalkoholwert sinkt im Schnitt pro Stunde um rund 0,1 Promille. Wer also um 0 Uhr bei zwei Promille liegt, sollte sich auch am nächsten Morgen nicht ans Steuer eines Autos setzen.

SCHLÄFT MAN MIT ALKOHOL BESSER?

Nein. Man nickt höchstens schneller ein. Weil der Körper mit dem Abbau des Alkohols beschäftigt ist, fällt der Schlaf aber weniger erholsam aus. Und die muskelentspannende Wirkung des Alkohols führt dazu, dass man eher schnarcht. Je mehr man getrunken hat, desto unausgeruhter ist man am nächsten Tag.

HILFT SCHNAPS BEI DER VERDAUUNG?

Im Gegenteil. Denn der Körper ist zusätzlich mit dem Abbau des Alkohols beschäftigt. Die Verdauung verlangsamt sich also sogar. Gesund am Kräuterschnaps nach dem Essen sind höchstens die Kräuter.

IST EIN GLAS WEIN AM TAG GESUND?

Alkohol in Maßen hat gewisse positive Effekte. Er kann helfen, Stress abzubauen und senkt das Risiko, an einer Herzattacke zu sterben. In Maßen heißt: Frauen sollten nach Angaben des US-Gesundheitsministeriums in der Regel nicht mehr als ein Glas, Männer nicht mehr als zwei „Drinks“ am Tag zu sich nehmen. Wobei ein „Drink“ zwölf Gramm Alkohol enthält. Das entspricht 0,4 Liter Bier oder 150 Milliliter Wein. Trotzdem können auch geringe Mengen Alkohol bereits unerwünschte Wirkungen haben, etwa im Straßenverkehr.