Zeitung Heute : Butter vom Maître

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Janier Beurre Cru moulé main (bei

Maître Philippe; Telefon: 030 – 8868 3610, in begrenzten Mengen!): unerreicht in Charakter und Geschmack – und reift wie Käse

Beurre Cru Isigny Ste Mère sowie die fassgeschlagene Biobutter aus demselben Haus (bei Kaufhof oder im KaDeWe): viel Ausdruck, wenn auch in etwas weniger eleganter Form.

Odenwälder Butter (im Brot&Butter-Laden von Manufactum, Telefon: 030 – 26300346): grundehrliche Sauerrahmbutter mit feiner Konsistenz. Ein klarer Schritt in die richtige Richtung für die „gute Butter“.

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