Zeitung Heute : DER TÜRKE

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Bei den Griechen Keftedes genannt. Egal: meist sind sie aus Lamm, Rinderhack geht aber auch. Mal sind es Bällchen, mal (wie hier beim Kreuzberger „Köfte Burger“) Röllchen, auf jeden Fall kräftig gewürzt mit Kreuzkümmel, Knoblauch und allerlei Geheimnissen. Gern mit Joghurtsauce dazu.

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