Zeitung Heute : Michael Kempf

JA BITTE!

Zuletzt habe ich mich gefreut, dass die ersten Wildkräuter sprießen: Vogelmiere, Giersch und Taubnessel.

Unverzichtbar: Mein Soßenlöffel. Ich bin ein Soßenfetischist. In der Soße steckt die Spannung.

Schmeckt: Schwäbischer Zwiebelrostbraten.

Ein Idol: Sternekoch Dieter Müller. Er hat alles erreicht, was möglich war, und ist doch auf dem Boden geblieben.

Inspiriert mich zu Gerichten: Sport. Am liebsten Jogging.

Ein guter Wein: 2003er Pin vom Weingut La Spinetta.

Dahin führe ich Freunde aus: „Burgermeister“

in Kreuzberg oder „Cookies Cream“ in Mitte.

Dahin führe ich meine Freundin aus: Ins chinesische

Restaurant „Hot Spot“ in Charlottenburg.

Mag ich: Ausschlafen, Zeit fürs Essen (das ist Genuss!), Raum zum Wohnen, das Schätzle, scharfe Messer.

NEIN DANKE!

Zuletzt habe ich mich aufgeregt ... über

unbegründete Hektik.

Ein Einkauf, den ich bereue: Bevor ich etwas kaufe,

überlege ich mir das gut – da bin ich zu sehr Schwabe.

Schmeckt nicht: Rohe Paprika.

Ein Albtraum: Nichts mehr schmecken zu können

und damit die Lust am Leben zu verlieren.

Etwas an mir, das ich gern verändern würde:

Ich bin zu gutmütig.

Ein Getränk, von dem ich abrate: Ein schwerer Digestif. Ich trinke nach dem Essen lieber Rieslingsekt.

Eine Zutat, die zu oft benutzt wird: Getrocknete Kräuter – als Deko auf dem Tellerrand.

Mag ich nicht: mangelhafte Hygiene und Unordnung in der Küche, E-Mail-Flut, die modischen „Allergien“ im Restaurant, affektierter Service, Pessimismus.