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Auch bei wenigen Tagen veganer Ernährung: Ältere Personen müssen besonders auf Proteinzufuhr achten
Schon bei nur zwei Tagen zeigen sich positive Effekte veganer Kost. Doch ein Team aus Berlin und Potsdam warnt nun: Senioren können sich mit pflanzlicher Ernährung auch schaden.
Von Martin Ballaschk
Der Januar ist als „Veganuary“ der Aktionsmonat für vegane Ernährung – nach den Festtagsbraten an den Feiertagen wären ein paar Tage reine Pflanzenkost sicher nicht zu viel verlangt, schon der eigenen Gesundheit zuliebe.
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