UKRAINISCH  für Anfänger: UKRAINISCH  für Anfänger

Salo ist die ukrainische Nationalspeise schlechthin und nur etwas für hartgesottene Anti-Vegetarier. Es sieht aus wie eine Mischung aus Fett und Sehnen, die man vom Schweinefleisch schneiden würde, bevor es auf den Grill kommt. Ist das Salo gut, schmilzt es geradezu auf der Zunge. Nationalspeisen werden gerne mit Nationalgetränken konsumiert, in der Ukraine ist das „Horilka“, dem Wodka ähnlich und auch als Sammelwort für Schnaps gebräuchlich. Horilka stammt übrigens vom ukrainischen Wort für „brennen“, den Zusammenhang möge sich jeder selbst erschließen. Oder einfach ein Stück Salo zum Schnaps essen. nia

Fett, Rückenspeck