Der Münchner Starkoch Alfons Schuhbeck meldet Insolvenz an. Als Grund nennt er ausgebliebene Corona-Hilfen für seine Gastronomie.
Autor:in
Bernd Matthies
Der Berliner Starkoch The Duc Ngo betreibt 14 Restaurants, nun will er sein allerbestes eröffnen: klein, individuell und exklusiv. Zuvor besuchte er Deutschlands Drei-Sterne-Küchen. Hier erzählt er, was ihn beeindruckte und was enttäuschte.
Mit dem Aus für das „Rio Grande“ an der Oberbaumbrücke endet vorerst die Geschichte von Edith Berlinger und Dietmar Schweitzer. Ihr Restaurant hat die Krise nicht überlebt. Ein Besuch.
Er gehört zu den besten Küchenchefs der Welt, brachte die kulinarische Moderne nach Deutschland und prägte eine ganze Generation von Spitzenköchen. Ein Porträt.
Lässigkeit und brandenburgische Tapas: Die Küche im Umland ist besser als ihr Ruf. Zwar fehlt es an echten Gourmet-Adressen – dafür entschädigt die schöne Umgebung, oft mit Blick auf See und Wald. Unsere Tipps für kulinarische Tagesausflüge.
Ulli Zelle ist das Gesicht der „Abendschau“. Zu seinem runden Geburtstag verkündet Berlins Universalreporter: „70 ist das neue 50.“
Nannte man ihn „Erfolgsautor“, wand er sich. Mit „Das Fenster zum Flur“ oder Szenen für „Dalli Dalli“ wurde Horst Pillau berühmt. Nun starb der Autor in Berlin.
Wie stärkt man das demokratische Gefühl? Sachsen-anhaltische CDU-Politiker wollen Schulabgänger mit Deutschlandfahnen ausstatten. Ein Kommentar.
Ob Küsschen zur Begrüßung oder die Geschäftsreise: Was vor der Pandemie selbstverständlich schien, könnte künftig an Bedeutung verlieren. Andere Gewohnheiten aus über einem Jahr Krise hingegen könnten bleiben.
Lange wurden aus Gemüse und Obst die herben Aromen herausgezüchtet. Nun gelten sie wohldosiert wieder als Zeichen von Charakter.
In der Pandemie auf alternative Zahlungsmethoden umsteigen? Nein, danke. Die Deutschen zahlen bar, wo es nur geht. Eine Glosse.
Hier die Quer- und Hohlköpfe des Corona-och-nö-Lagers, dort die Antifa: Die Polizei rät den Berlinern, am 1. Mai das Weite zu suchen. Nur wie? Eine Glosse.
Die Vorgaben in der Pandemie sind wenig alltagstauglich. Und jetzt noch die Ausgangssperre? Ein Report aus der Wirklichkeit.
Der Australier Josh Niland betreibt die „Fish Butchery“, in der Fisch wie Fleisch behandelt wird. Sein neues Buch „Der ganze Fisch“ wird die Kochwelt verändern.
Ein spritziger Song: Mit „Ich wollt’, ich wär’ immun!“ treffen The Happy Disharmonists einen Nerv. Die Inspiration dazu lieferte der Tagesspiegel.
Produzenten aus Frankreich machen es seit langem vor, mittlerweile steigt auch in Deutschland die Lust auf hochwertiges Geflügel. Ein Überblick.
Wer auf der Stadtautobahn unterwegs ist, kennt sie: die Türme des Heizkraftwerks Schmargendorf. Das Werk wird abgeschaltet, die Türme abgebaut. Ein Abschied.
Sie verbergen ihren wahren Kern, zeigen nicht, dass sie ein Herz aus Ei, Karamell oder Brät besitzen. Zwölf Speisen, die überraschen.
Die Spargelsaison beginnt: Wie kocht man weißen Spargel? Wie macht man Sauce Hollandaise?
In der Corona-Depression öffnet sich ein Ventil - und das ist auch gut so. Ein Kommentar.
Ein Krimi zum Mietendeckel, eine Bestandsaufnahme des Berliner Humors und ein Wegweiser zur Architektur der Stadt: Wir stellen aktuelle Berlin-Bücher vor.
Die Michelin-Sterne, noch immer die wichtigste Auszeichnung für Köche, sind gerade vergeben worden. Das Echo ist zwiespältig – waren seriöse Tests in der Krise überhaupt möglich?
Marie darf nicht zum Kickboxen, Luka aber wieder zum Fußball – und alle gemeinsam zu den Großeltern. Und wer behält den Überblick? Ein Modellbeispiel.
Der Guide Michelin hat seine aktuellen Auszeichnungen verteilt. Berlin hat eine leicht positive Bilanz - in Brandenburg fällt sie negativ aus.