Produzenten aus Frankreich machen es seit langem vor, mittlerweile steigt auch in Deutschland die Lust auf hochwertiges Geflügel. Ein Überblick.
Autor:in
Bernd Matthies
Wer auf der Stadtautobahn unterwegs ist, kennt sie: die Türme des Heizkraftwerks Schmargendorf. Das Werk wird abgeschaltet, die Türme abgebaut. Ein Abschied.
Sie verbergen ihren wahren Kern, zeigen nicht, dass sie ein Herz aus Ei, Karamell oder Brät besitzen. Zwölf Speisen, die überraschen.
Die Spargelsaison beginnt: Wie kocht man weißen Spargel? Wie macht man Sauce Hollandaise?
In der Corona-Depression öffnet sich ein Ventil - und das ist auch gut so. Ein Kommentar.
Ein Krimi zum Mietendeckel, eine Bestandsaufnahme des Berliner Humors und ein Wegweiser zur Architektur der Stadt: Wir stellen aktuelle Berlin-Bücher vor.
Die Michelin-Sterne, noch immer die wichtigste Auszeichnung für Köche, sind gerade vergeben worden. Das Echo ist zwiespältig – waren seriöse Tests in der Krise überhaupt möglich?
Marie darf nicht zum Kickboxen, Luka aber wieder zum Fußball – und alle gemeinsam zu den Großeltern. Und wer behält den Überblick? Ein Modellbeispiel.
Der Guide Michelin hat seine aktuellen Auszeichnungen verteilt. Berlin hat eine leicht positive Bilanz - in Brandenburg fällt sie negativ aus.
Es gibt Nachwuchs im Zoo. Wie der kleine Affe heißen soll, steht noch nicht fest. Die Auswahl könnte schwierig werden. Eine Glosse.
In unserer Serie „Die Welt probieren“ stellen wir Berliner Delikatessenläden vor – und ihre Rezepte. Im dritten Teil gibt es Tipps für polnische Sauermehlsuppe, Steinpilzgnocchi und ungarischen Eintopf.
Skat in der Bar war gestern. Heute wird Doppelkopf per App gezockt. Das ist lustiger als gedacht.
Bernd Matthies über die Zukunft des Zuchtbullenwesens in Brandenburg – und warum Deutschland doch nicht an jeder Milchkanne 5G-Netz braucht. Eine Glosse.
Garnelen werten jedes Menü auf. Worauf man beim Kauf achten muss und wie Tim Raue den Krabbencocktail aus der Versenkung fischt.
Bitte nicht gleich wieder auf den rot-rot-grünen Senat schimpfen! Unser Autor erklärt, warum es nur noch 117 Berlins gibt.
Geröstetes Brot bildet die Basis für unzählige Sandwich-Kreationen. Von Tuna Melt bis Welch Rarebit – hier kommen die besten
Vor 150 Jahren wurde Berlin zum ersten Mal Kapitale eines vereinten Deutschlands: „Reichshauptstadt“. Doch offiziell wird daran kaum erinnert.
Die Deutschen haben das Hobby zur Krise gefunden. Unser Autor hat sich davon anstecken lassen und berichtet von seiner schwierigen Beziehung zu Teig und Kruste.
Kaum jemand kennt die Berlin Brands Group: Dabei entwickelt und vertreibt sie 2500 Produkte – als einer der größten Amazon-Verkäufer in Europa. Ein Laborbesuch.
Heimliche Hertha-Fans verteilen Aufkleber, Klebeband, Farbe und Fähnchen in der Stadt. Unser Autor ist genervt. Ein Kommentar.
Prinz Charles war schon oft in Berlin – und kommt gerne wieder. Diesmal mit Camilla zum Volkstrauertag. Im Bundestag wird er am Sonntag eine Rede halten.
1.048.971,80 Euro gewann ein Mann aus Brandenburg/Havel. Doch wohin mit dem Geld mitten in der Coronapandemie?
Ein Lieblingskind des Verbraucherschutz-Senators: Die „Kantine Zukunft“ gibt nach einem Jahr Einblick in ihre Arbeit im Dienste der Berliner Gemeinschaftsverpflegung.
Donald Trump und Joe Biden bevorzugen Fast Food, Macron Gourmetküche, Helmut Kohl liebte Saumagen. Was Politiker essen, verrät viel über ihr Land.