Die internationale Systemgastronomie interessiert sich nicht für den BER. Da bleibt Platz für Berliner Wirte. Doch können die ihrem Kulinarik-Ruf am Flughafen gerecht werden?
Autor:in
Bernd Matthies
"Jugendwort des Jahres"? Erbarmen. Unser Kolumnist macht sich Gedanken über die Unsitte, eine überkommene Aktion wiederzubeleben.
„Ich werde dafür sorgen, dass der Laden wieder läuft“: Kai Wegner ist CDU-Spitzenkandidat für Berlin
61 Prozent der Wähler kennen Kai Wegner nicht. Der Spandauer will Müllers Nachfolger werden – und dann auf „gesunden Menschenverstand statt Ideologie“ setzen.
Wehrdienstverweigerer, Hausbesetzer, Mai-Demonstrationen und neue Bürgerlichkeit. Bernd Matthies erklärt, wie der Mythos Kreuzberg entstand.
Ob herzhafte Küche oder süßes Backen - Salz ist immer dabei. Neu ist sein Einsatz als Kontrapunkt für Gezuckertes und Basis für den Umami-Effekt.
Seine Kolumne „Am Rande bemerkt“ war legendär und Pflichtlektüre in Berlin. Als Lokalchef und Redaktionsleiter war Günter Matthes prägend.
Protest gegen die USA? Das konnte der Tagesspiegel nicht gutheißen. Über die 68er berichtete er dennoch unaufgeregt und fair – wie später über die Hausbesetzer.
Die Funkausstellung öffnet wegen der Corona-Pandemie in diesem Jahr nur für Fachbesucher. Vieles findet nur online statt. Geht das Konzept auf? Ein Rundgang.
Berlin liebt Hunde – und hasst sie auch. Über wenige Themen wird so viel gestritten. Der Bund plant nun neue Regeln für Besitzer. Doch werden die bestehenden in der Stadt überhaupt eingehalten?
Seit über drei Jahrzehnten ist Bernd Matthies in der gehobenen Gastronomie unterwegs. Hier verrät er, was kommt, wer geht, und was ihn bewegt.
Das Spitzenrestaurant Eins44 in Neukölln hat mit Sternekoch Daniel Achilles prominente Verstärkung bekommen und ist jetzt noch besser geworden.
Berlins kulinarisch spannendster Nachbar ist der Kreis Oder-Spree. In und um Bad Saarow kommen Foodies auf ihre Kosten – dank frischer Konzepte und eines engagierten Investors
Der Osten Brandenburgs gilt nicht gerade als Gourmetziel. Dieses Restaurant eines jungen Kochs ist aber auf dem besten Weg, das zu ändern.
Ein Pop-up-Radweg in Charlottenburg, grüne Punkte auf Kreuzberger Kreuzungen? Der Senat sollte sich lieber mehr den Rändern zuwenden. Dort investiert die Politik zu wenig Energie.
1920 gründete August Heyn in Neukölln die erste „Gartenarbeitsschule“. Mädchen und Jungen hüten in solchen grünen Idyllen bis heute Schafe und Bienen und pflanzen Gemüse an. Doch es gab auch dunkle Zeiten in ihrer Geschichte.
Viele Berliner Hotels bieten nicht nur ihren Hausgästen Zugang zu Dachterrassen und schönen Höfen mit Barbetrieb und guter Küche. Eine Auswahl und Verlosung.
Vom Segen der Beständigkeit in schweren Zeiten: Seit 25 Jahren adelt der Guide Michelin ein idyllisch gelegenes, familiengeführtes Restaurant.
Seit dem 20. Mai ist Schlachtensee ein eigener Ortsteil – der 97. in Berlin. Drei Pensionäre haben jahrelang dafür gekämpft. Doch Ruhe geben wollen sie nicht.
Die leichteste aller Lieblingsspeisen überlebte als Buffetklassiker und macht praktisch jeden Trend mit. Eine Charakterstudie, drei Rezepte
Der Berliner darf wieder Gast sein und wird auch draußen bewirtet. Doch die große Freiheit ist noch nicht drin. 16 Beispiele, wer wo wann was serviert.
Was bleibt? Was kommt? Was muss sich ändern? Ein kritischer Blick auf den langersehnten, schwierigen Neustart der Gastronomie.
Gastronomie steht für Nähe, Herzlichkeit, Kontakt, Gemeinsamkeit. Damit wird es schwierig werden. Ob die Gäste sich an die Regeln halten werden? Ein Kommentar.
Was wird aus den bekannten Restaurantguides, wenn die Restaurants geschlossen sind? Die Chefredakteurinnen des "Gault&Millau" haben jetzt aufgegeben
Hier stellen Genuss-Experten ihre Lieblingslieferdienste und Take-aways aus ihrem Kiez vor. Teil 3: Bernd Matthies aus Reinickendorf