Pad Thai, Nasi Goreng und Bulgogi – sie sind drei Klassiker der asiatischen Küche. Doch wie bereitet man sie perfekt im Wok zu?
Autor:in
Felix Denk
Syrisch und irakisch feiern, den Frühling in der Eisdiele begrüßen, ein besonderes Dinner buchen: Die schönsten Berliner Food-Termine der nächsten Wochen.
Ein meeriges Comeback, Weine aus Slowenien und Italien, ein frankophiler Sonntagmittag: Das sind die schönsten Berliner Food-Termine der nächsten Wochen.
Darf’s noch ein bisschen weniger sein? Im „Pars Restaurant“ reduziert Alina Jakobsmeier Gerichte auf ihr Wesen. Dabei gelingen große Geschmackserlebnisse.
Übernachten im Container, junge Kunst entdecken, in Kneipen mit Kulturprogramm feiern. In der Unistadt wächst eine bunte Szene heran.
Alle lieben Schokolade, aber kaum jemand weiß, wie man sie herstellt. In der Manufaktur „31 Grad“ in Mitte lässt sich das ändern. Ein Besuch.
Nächste Woche vergibt der Guide Michelin seine begehrten Sterne. Hier die zwölf heißesten Kandidaten in Ihrer Nähe – wo Sie jetzt noch einen Tisch bekommen könnten, ehe es alle wollen.
Elf Minuten braucht das Gemüse vom Garten bis in seine Küche: In der „Alten Überfahrt“ in Werder richtet Thomas Hübner sein Menü konsequent an dem aus, was gerade wächst.
Lakritze, Bullenpenis, Frösche: Warum ekelt sich der Mensch vor vielen Lebensmitteln? In der Kolumne „Küchenpsychologie“ hat sich unser Autor an neue Gerichte gewagt.
Wer saisonal kocht, hält sich bis Ende April an Kartoffeln, Wurzeln, Möhren, Knollen. Fünf tolle Teller aus dem Keller.
Mindestens fünf Gänge, keine Wahlmöglichkeiten: Warum das Tasting Menü die Gastronomie erobert, welche Vorteile es hat und welche Alternativen es gibt, erklären vier Restaurant-Profis.
Peter Wagner hat das erste deutschsprachige Kochbuch für vegane Fleischalternativen geschrieben. Im Interview verrät er, wie man aus Veggie-Schnitzeln täuschend echte Calamares zubereiten kann und welche Vürstchen die einzig essbaren sind.
Pad Thai mit „Ente“, Vöttbullar aus Sonnenblumenhack, veganer Backfisch: die Kochbuchautoren Peter Wagner und Alexander Flohr zeigen, wie man zuhause Soulfood ohne tierische Produkte zaubern kann.
Sie summen, vibrieren, blinken: Gästerufsysteme geben Bescheid, wenn die bestellte Mahlzeit fertig ist. Doch beim Warten kommen unserem Autor Zweifel.
In den nächsten Wochen kommt viel Gutes ins Glas. Und die erste Landpartie lockt nach Brandenburg. Ein Überblick über die besten Veranstaltungen.
In der Frasdorfer Hütte zieht Kreuzberger Gastlichkeit ein. In der Chiemgauer Bergidylle zelebriert die Stubn Bayern-Berlin-Romantik: mit Lärchenschindeln und Blutwurst-Ravioli
Das mondäne Großrestaurant im Hotel Telegraphenamt bietet ein riesiges Angebot an Speisen – und kommt dabei arg durcheinander.
Hülsenfrüchte sind gesund, günstig, nachhaltig und überraschend vielseitig. Bloß wissen viele nicht, was man aus ihnen alles zaubern kann. Omar Saad und Cecilia Antoni wollen das ändern.
Heute ist Welthülsenfrüchte-Tag. Koch und Caterer Omar Saad zeigt schnelle und gesunde Gerichte voll levantinischer Aromen.
Ceviche mit frittierten Heuschrecken, Schokolade mit karamellisierten Mehlwürmern. Ein Restaurant in Kreuzberg erforscht, wie das Essen der Zukunft schmecken könnte.
Klassiker, Neueröffnungen, Hidden Champions: Sechseinhalb Lieblingsadressen für rohen Fisch von Steglitz bis Mitte.
„Große Kälte“ heißt die Zeit Ende Januar in Japan. Trost und Wärme spenden: dampfende Suppe, herzhafte Muscheln und ein Glas, in dem es Bläschen wirft.
Dicke Schale, riesige Kerne, einzigartiges Aroma: Warum die edle Frucht aus dem Süden Japans die Spitzenköche weltweit begeistert.
Keine Ideen für das anstehende Wochenende? Mitarbeiter:innen aus allen Bereichen des Tagesspiegels und der Ticket-Redaktion verraten, was sie vorhaben.