© Bettafish / Meike Bergmann
Tagesspiegel Plus
Algen für Welt: Das Berliner Start-up Bettafish holt nachhaltige Lebensmittel aus dem Meer
Das Unternehmen produziert Thunfischersatz aus Algen. Die Gründer glauben sogar, eine Lösung für das weltweite Hungerproblem gefunden zu haben.
Von Charlotte Aebischer
Algen. Hinter diesen fünf Buchstaben verbergen sich Forschenden zufolge mindestens 30.000 Arten von Pflanzen. Sie haben unterschiedliche Formen, Farben, Konsistenzen – und Geschmacksrichtungen. In Japan oder Südkorea gehören sie zur alltäglichen Ernährung. Das Berliner Start-Up Bettafish will Algen auch für den europäischen Gaumen tauglich machen.
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