© Bettafish / Meike Bergmann
Tagesspiegel Plus
Algen für Welt: Das Berliner Start-up Bettafish holt nachhaltige Lebensmittel aus dem Meer
Das Unternehmen produziert Thunfischersatz aus Algen. Die Gründer glauben sogar, eine Lösung für das weltweite Hungerproblem gefunden zu haben.
Von Charlotte Aebischer
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Algen. Hinter diesen fünf Buchstaben verbergen sich Forschenden zufolge mindestens 30.000 Arten von Pflanzen. Sie haben unterschiedliche Formen, Farben, Konsistenzen – und Geschmacksrichtungen. In Japan oder Südkorea gehören sie zur alltäglichen Ernährung. Das Berliner Start-Up Bettafish will Algen auch für den europäischen Gaumen tauglich machen.
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