Tagesspiegel Plus
Feinkosttest veganes „Hackfleisch“: Welche Sorte krümelt, welche schmeckt saftig und rund?
Dutzende Sorten Hack auf Pflanzenbasis verkostete unsere monatliche Testrunde. Am Ende gewann eine Fleisch-Imitation, die gar keine sein will.
Von Thomas Platt
Tiefrot, saftig glänzend und gekrönt von einem Dotter liegt es da. Obwohl der Fleischwolf den Zähnen bereits die meiste Arbeit abgenommen hat: Ein paar Beißreflexe möchte man schon testen an diesem schieren Fleisch.
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