Aber bitte ohne Sahne: Vegane „Milch“-Cremes im Feinkosttest

Ganz vorne eine milchige Impression. Im Mittelgrund folgt dann ein Aroma, das „Oatly Hafer Cuisine“ aus Malmö gleich zweimal im Namen ankündigt. Unverwechselbar, aber nicht aufdringlich. Abgelöst wird er von etwas undefinierbar Fettigem, bevor ein wässriger Effekt alles wegspült. „Das funktioniert schon, aber es ist ein Ersatzprodukt – und schmeckt auch so“, sagte Johann Kreter zu Beginn der Verkostung von Erzeugnissen aus pflanzlichen Stoffen, die an die Stelle von echter Sahne treten wollen.