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Tagesspiegel Plus
Edelgemüse aus dem Discounter-Regal: Die Roscoff-Zwiebel erhellt die Winterküche
Rosa, knackig und würzig-süß: Die bretonische Oignon de Roscoff ist ein geschmacklicher Lichtblick an dunklen Tagen – und schmeckt roh ebenso gut wie gekocht.
Von Ulrich Amling
Stand:
Kann man sich in eine Zwiebel verlieben? Wer jetzt den Kopf schüttelt, hat sie vielleicht nur noch nicht probiert, die Oignon de Roscoff. Sie wächst im Nordwesten der bretonischen Halbinsel im Department Finistère, dort, wo für die Römer die Welt zu Ende war.
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