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Er ist der König der Kantstraße: Berliner Starkoch The Duc Ngo veröffentlicht sein erstes Kochbuch
Vietnamesisch, japanisch, chinesisch, koreanisch: Der Berliner Ausnahmegastronom verrät seine wichtigsten Rezepte und erlaubt einen Blick in sein Imperium.
Von Bernd Matthies
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Der Mann ist reif fürs Kreuzworträtsel. König der Kantstraße mit drei Buchstaben? Duc. Jeder kennt den gebürtigen Vietnamesen, der eigentlich The Duc Ngo heißt, weil er die kreative asiatische Küche in Berlin praktisch erfunden und entscheidend zur Karriere eben jener Straße beigetragen hat, die in den Neunzigern noch als Trödelmeile für Elektronik-Ramsch berüchtigt war.
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