Fünf Gänge auf Sterne-Niveau für 71,40 Euro: Im Neuköllner „Eins44“ ist Spitzenküche jetzt bezahlbar

Hirsch-Dürüm, Topinambur, Kürbis, Ente mit Kamille: Zwei renommierte Berliner Köche tun sich zusammen und bringen moderne, gemüsebetonte Hochküche auf den Teller.

Von Bernd Matthies

Stand: heute, 09:00 Uhr

Nahezu alle Restaurantbetreiber schrauben derzeit an ihren Konzepten herum, so intensiv, dass man es fast hören kann. Was vor Corona noch taugte, steht nach den multiplen Krisen infrage, jetzt geht die Mehrwertsteuer vielleicht runter und der Mindestlohn ganz sicher rauf, die Gäste halten ihr Geld zusammen …

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