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Tagesspiegel Plus
Samstags schon Sonntagskuchen: Ick hebb ne Birn!
Kleiner Aufwand, großer Genuss: Jedes Wochenende eine neue Backidee. Für Teil 16 brauchen wir nicht erst bei Herrn von Ribbeck vorbeizuschauen
Von Susanne Leimstoll
Stand:
Neulich habe ich über alte Obstsorten und ein brandneues, bei DuMont erschienenes Buch dazu geschrieben. Darin gibt es auch einige Rezepte, und die meiner heutigen Sonntagskuchen-Folge würden bestens dazu passen. Auf Märkten, beim Direktvermarkter, aber auch am Straßenrand kann man momentan kiloweise schmackhaftes Obst kaufen, das es in keinem Supermarkt gibt, eben weil die historischen Sorten für den Großhandel nicht taugen: unhandlich, schwer zu beernten, nicht gleich groß, nicht ohne Macken.
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