Inspiration fürs nächste Fondue: Was man in Hongkong in einem Hot-Pot-Restaurant erlebt

In Asien ist das scharfe Fondue ein geselliges Event. Unsere Reporterin hat sich in Hongkong dazugesetzt. Aber auch in Berlin gibt es richtig gute Adressen.

Von Eva Biringer

Stand: heute, 11:41 Uhr

Entspannt essen geht anders. Zunächst ist da die schiere Überforderung. Der Tisch biegt sich vor Zutaten, angefangen beim überquellenden Gemüsekorb über Tofuberge und Meeresfrüchtehügel bis hin zu den zehn verschiedenen Saucenschälchen, darunter schwarzer Essig und Sesampaste, Saté-Sauce, Sesamöl und frischer Ingwer, Frühlingszwiebeln und roher Knoblauch, Sojasauce. Etwas Olivenähnliches, das nach Datteln schmeckt. Und ist das leicht Gelbliche etwa Reiswein?

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