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Tagesspiegel Plus
Sie setzen jetzt auf Fleisch und Fisch: Jasmin und David Suchy haben ihr veganes Restaurant aufgegeben
Den tierfreien Vorzeigeladen „Frea“ haben sie aufgegeben, dafür das angesagte „Cara“ eröffnet. Woher kommt die Wende hin zu Rindercarpaccio und Pasta Vongole?
Von Felix Denk
Stand:
Frau Suchy, Herr Suchy, die zur Straße ausgerichteten Stühle in Ihrem Restaurant erinnern an Paris, die Karte liest sich italienisch – was ist das „Cara“?
JASMIN SUCHY: Wir bieten gehobene italienische Küche. Unser Küchenchef Lorenzo Mele kommt aus Sardinien, deshalb haben wir einen sardischen Einschlag, bei uns arbeiten aber auch Köche aus ganz Italien. Und wir wollten einen Ort mit Boulevard-Atmosphäre, an dem die Leute zusammenkommen, wo eine schöne Energie entsteht. Die Torstraße gibt das her.
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