„Moderner Sake wird dem Wein ähnlicher“: Eine Probe mit Sake-Samurai Yoshiko Ueno-Müller

Auf den Getränkekarten hat Sake seinen Platz neben Wein gefunden. Das ist auch das Verdienst der Importeurin Yoshiko Ueno-Müller, ihres Zeichens „Sake-Samurai“. Hier erklärt sie den Trend.

Von Ulrich Amling

Stand: heute, 07:44 Uhr

Aufgewachsen in Tokio, hat Yoshiko Ueno-Müller in Deutschland ihr Lebensthema gefunden: Premium-Sake nach Europa zu bringen und seine Geschichte bekannt zu machen. Mit Erfolg: Sterne-Restaurants sind ihre Kunden, ihr neues Sake-Buch wurde weltweit prämiert.

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