Neues aus dem „Nobelhart & Schmutzig“: Erst Königsberger Klopse, dann halbe Preise

Der Kreuzberger Wirt Billy Wagner ist nicht nur ziemlich kurssicher: Neun Jahre lang verfolgte er in seinem Restaurant „Nobelhart & Schmutzig“ ein brutal lokales Konzept, bei dem ein filigranes Menü nur mit Zutaten aus der Region gekocht wird. Er ist auch konsequent. Weil die Kosten explodierten, die Kaufkraft sank und in letzter Zeit immer mehr Plätze frei blieben, hat er mit dem kulinarischen Leiter Micha Schäfer beschlossen, das Menü zu kürzen und die Preise fast zu halbieren.