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Tagesspiegel Plus
Nordischer Schmuddelwetter-Tröster: Wie man richtig gute Zimtschnecken backt – und wo sie in Berlin am besten schmecken
Die Schweden betreiben für ihre geliebten „Kanelbullar“ einiges an Aufwand. Wie man es ihnen gleichtut – oder die Sache simpler angeht –, verrät ein Zimt-Backbuch.
Von Susanne Leimstoll
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Man muss es sich ja nicht zu einfach machen. Rollen, wickeln, zwirbeln, knoten, flechten, schlingen, knäueln – Skandinavier kennen viele Methoden, ihr Lieblingsgebäck zu formen: faustgroße Zimtschnecken, buttrig-süß und, nun ja, zimtig.
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