© Felix Denk
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Restaurantkritik Kanal 61: Der Must-Eat-Toast aus Kreuzberg
Gerade eröffnet, immer voll: Das neue Bistro am Erkelenzdamm brummt, die Küche wackelt jedoch gelegentlich und die Weinkarte ist unlesbar.
Von Felix Denk
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Auch Köche lesen offensichtlich gerne Kochbücher. Jedenfalls möblieren gerade viele ihre Restaurants mit ihnen. Auffallend oft stehen in den Gasträumen dicke Bände, auf der Fensterbank gestapelt, gut sichtbar in Regalen aufgereiht, als Deko, sicher, aber auch als Bekenntnis. Eine kulinarische Bildungstapete, die vermittelt, wo man sich verortet.
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