Restaurantkritik Kitchen Library: Im Menüzwang Freiheit finden

Reihenweise stellen Restaurants ihre Konzepte auf den Prüfstand, denn während sich die Gäste in Zurückhaltung üben, galoppieren die Kosten. Man berechnet die direkten Auswirkungen einer reduzierten Billigflieger-Flotte auf die Platzauslastung und stellt sich die bange Frage, ob das kulinarische Angebot Berlins schneller gewachsen ist, als es die Stadt sich leisten kann.