Restaurantkritik Le Quartier: Handwerk schlägt Kreativität in Berlin-Schöneberg

Wir Restaurantkritiker waren es, die den Köchen die Pflicht zur Kreativität um jeden Preis auferlegt haben. Davon profitierten beide Seiten: Die Köche, weil sie in den Rang bildender Künstler aufsteigen durften, und die Kritiker, weil sie nicht immer das Gleiche beschreiben mussten. Dummerweise ist dabei eine qualifizierte Mehrheit der Gäste auf der Strecke geblieben, die nicht andauernd essen geht und mit Wiederholungen des Bekannten durchaus zufrieden ist.