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Restaurantkritik Matthias: Gerade eröffnet – und schon auf Sterne-Kurs?
Seeteufel mit Muschel-Beurre-blanc, Rehfilet mit meisterlicher Wild-Jus: Silvio Pfeufer bringt die hohe französische Gourmet-Küche nach Prenzlauer Berg.
Von Kai Röger
Stand:
Eine Portion Mut gehört schon dazu, ein Gourmetrestaurant nach klassischem Zuschnitt in Prenzlauer Berg zu eröffnen. Noch fremdelt die Nachbarschaft mit der kulinarischen Oberliga, einzig das „Bricole“ hat es nach langem Anlauf geschafft, Küche und Service auf ein Niveau zu hieven, das dem Guide Michelin einen Stern wert war.
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