© Nobelhart & Schmutzig
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Restaurantkritik Nobelhart & Schmutzig: Provozierend normal
Neues Programm im Kult-Restaurant: bodenständiger, schneller, kürzer – und um die Hälfte günstiger. Aber schmeckt es auch genauso gut?
Von Bernd Matthies
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Ein schiefes Bild gefällig? Billy Wagner, der Wirt und Erfinder des nicht nur in Berlin weltberühmten „Nobelhart & Schmutzig“, ist eine Mischung aus Minenhund und Wetterfahne. Er geht hin, wo es weh tut, seine oft provokanten Äußerungen stoßen Debatten an, seine Ideen werden in der Branche gehört.
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