© Rutz Zollhaus | Pia Negri
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Restaurantkritik Rutz-Zollhaus : Wie sich eine Kreuzberger Institution neu erfindet
Erbsen-Falafel und Königsberger Klopse halb & halb: Am Landwehrkanal wird bürgerliches Küchen-Erbe leichter und regional nachhaltiger interpretiert.
Von Ulrich Amling
Stand:
Das Zollhaus ist eine Institution: In seinem Dachgeschoss wurde auf Hochzeiten angestoßen, während man unten in der Gaststube Eltern auf Kurzbesuch in dem Glauben wiegen konnte, Berlin sei nicht ganz unwirtlich. Schwärme von Enten wurden in dieser Trutzburg der Bürgerlichkeit in den Ofen geschoben, während der Ort immer mehr Patina ansetzte.
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