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Restaurantkritik Vox: Findet das Hyatt mit neuem Küchenchef zu altem Glanz?
Viele kamen und gingen. Doch Hugo Thiébaut könnte dem Restaurantklassiker mit seiner uneitlen Produktküche tatsächlich neues Leben einhauchen.
Von Bernd Matthies
Stand:
Wenn es je in Berlin ein visionär konzipiertes Restaurant gab, dann war es das „Vox“ im provozierend modernen Hyatt-Hotel – beide ein architektonischer Großangriff gegen neoklassischen Messing-Pomp. Mit seiner großzügigen Raumgestaltung, der offenen Küche und der integrierten Sushi-Theke nahm das Restaurant sämtliche metropolitanen Trends vorweg und boomte.
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