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Schnecken, Kekse, Cupcakes, Röllchen: Vier goldene Zimt-Rezepte für graue Tage
Katharina Laurer, Expertin für skandinavische Backkünste, zeigt, wie echte schwedische „Kanelbullar“ gelingen. Und hätte da noch eine süße Idee fürs Frühstück.
Von Susanne Leimstoll
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Katharina Laurer beherrscht so ziemlich jede Methode, nach der man in Skandinavien Hefeteig und Zimt zur Schnecke macht. Allein acht Varianten samt Schritt-für-Schritt-Anleitungen für den vielleicht populärsten Back-Export aus dem hohen Norden teilt die Food-Blogerin, Food-Fotografin und Autorin in „Das ultimative Zimtschnecken-Backbuch“.
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