© imago/Redeleit
Tagesspiegel Plus
Tipps vom Spitzenkoch: So setzt man selbst Kräuteröle an
Von der Vorspeise bis zum Dessert: Kräuteröle sorgen für das gewisse Etwas – und sind auch noch ziemlich schnell gemacht.
Von Felix Denk
Stand:
Oft genügt ein kleiner Tupfer, um aus einem guten ein sehr gutes Gericht zu zaubern. Ein kleiner Akzent, der für das gewisse Etwas sorgt. In der Spitzengastronomie werden dafür gern Kräuteröle eingesetzt. Ein besonders gutes Händchen dafür hat Alan Micks, der im „Michelberger“ über die Töpfe wacht.
- showPaywall:
- true
- isSubscriber:
- false
- isPaid:
- true