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Vergiss Hokkaido: Warum der Spaghettikürbis die wahre Herbstfreude ist
Anders als die babybreisüßen Langweiler aus dem Supermarkt inspiriert der Spaghettikürbis sogar Spitzenköche. Hier einer ihrer Tricks.
Von Felix Denk
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Bisschen gemein ist das schon. Während hierzulande alle in Ekstase geraten, sobald der Spargel sprießt – endlich, der Frühling kommt –, nimmt man die ersten Kürbisse höchstens als pummelige Warnung vor dem Matschbraun des nahenden Winters hin.
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