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Wilmars Gaerten eröffnen Hofladen: Wo Spitzenköche Stammgäste sind
Jeden Tag schließen in Deutschland zehn landwirtschaftliche Betriebe. Die Malerin Maria Giménez hat einen gegründet. Und expandiert mit einem Hofladen in Berlin.
Von Ulrich Amling
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In Märkisch Wilmersdorf, knapp 40 Kilometer südlich von Berlin, beginnt der Tag in aller Frühe. Dann machen sich Maria Giménez und ihr Team ab sechs Uhr daran, aus der Erde zu ziehen oder abzuschneiden, was gerade reif ist in Wilmars Gaerten. Aktuell sind das dicke spanische Bohnen, ägyptische Rote Beete, japanische Gurken in verschiedenen Farben und sich ringelende Knoblauchknospen.
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