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Tagesspiegel Plus
Zeit für den Ölwechsel: Alternativen zu teuren Oliven
Schlechte Ernten haben den Preis für Olivenöl kräftig ansteigen lassen: Das können Raps und Co. in der kalten und heißen Alltagsküche leisten.
Von Ulrich Amling
Stand:
Die Krisen der Welt haben stets einen direkten Einfluss auf die Ölpreise. Nun hat es auch eine Jahrtausende alte Kultur getroffen: den Anbau des Olivenbaums rund ums Mittelmeer. Klimawandel, Dürre und durch Monokultur begünstigter Schädlingsbefall führten zu einer ganzen Reihe von unterdurchschnittlichen bis katastrophalen Ernten. Ein Ende dieser Entwicklung ist nicht abzusehen.
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