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Tagesspiegel Plus
Kolumne „Küchenpsychologie“: Darum lieben wir sprudelnde Getränke so sehr
Cola ohne Kohlensäure, Prosecco ohne Prickeln, Bier ohne Bitzeln – das schmeckt doch nicht! Warum eigentlich?
Eine Kolumne von Ulrich Amling
Schal, fad, abgestanden. Jeder kennt es, ob von Limo, Pils oder Champagner: Was gerade noch unwiderstehlich frisch aus der Flasche sprudelte, feine Perlenketten im Glas emporsteigen ließ und mit angenehmem Kribbeln durch die Kehle rann, hat wenige Augenblicke später all seinen Zauber eingebüßt.
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